重慶饞味食品開發有限公司根據讒嘴鴨的制作配料提出，川味鹵菜的五點優勢：
1.取材方便，可豐可儉
由于四川出產豐富，故用于鹵制的原料十分廣泛，這樣給讒嘴鴨制作商提供了更大的選擇機會和方面。
2.質地適口，味感豐富
鹵制原料時，可根據原料的質地和食者對鹵菜口感的要求，可耙則耙，可軟則軟，該脆則脆.—鹵菜中五香料是川菜使用多的一種味型，給人的口感豐富，適口，五香味中任何一種味型都可以根據自己的喜好而增減。
3.香氣宜人，潤而不膩
由于鹵菜中加入了一定量的具有各自辛香味和香氣的調料，所以鹵制出來的菜品除了有醇厚的五香味感外，還有特別的香氣。
4.攜帶方便，易于保管
鹵制菜品時，因受熱會使原料中的蛋白質發生變性，進而產生脫水現象，使所鹵制原料的含水減弱，這樣就增加了原料的存放期和保管期，鹵菜原料由于武汁水，故便于攜帶，使外出旅游的食品。
5.增加食欲，有益營養。
鹵制原料的取材眾多，葷素皆有，且鹵制調味品大多具有開胃健皮健裨，消食化滯等功效。所以使用鹵制原料，除了滿足人體對蛋白質及維生素等的需求外，還能達到開胃，增加食欲的目的。
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