備料：雞、陴縣豆瓣（多少按照本人愛好）、干辣椒（多少按照本人愛好）、花椒（多少按照本人愛好，我是覺的多才過癮）、胡椒、大料大批、茴香大批、姜、蔥、香菜、鹽、雞精、油、各類要涮的菜。做法：1、雞剁塊，下鍋（不需加油）炒干水分2、鍋里燒油（可多點），油開后放豆瓣、辣椒、花椒、姜，炒一下，倒入雞塊、辣椒炒，加鹽3、炒香后參加水煮，放入胡椒、大料、茴香、蔥、雞精，開后便可涮啦！4、碟子：香菜切細末，加雞精，按照本人口味加鹽，喜愛辣就要湯鍋上漂的油，不喜辣就要鍋里的湯，拌好，就開動啦！
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