餐飲加盟店是現(xiàn)在很熱門的行業(yè)，每天都要和吃打交道，也是很多人的心愿。在我們看來開餐飲加盟店就是找個店面支起爐灶，把菜弄好然后給顧客。但是任何一家小店，都會遇到很多困難和瑣碎的事情。重慶飄香鴨提醒您，有些時候，一些細(xì)小的環(huán)節(jié)就決定了創(chuàng)業(yè)的成敗，那我們在開餐飲加盟店應(yīng)該注意什么呢?
1、選店面
開餐飲加盟店首先就要選好地方。一是公司寫字樓比較多的地方，二是居民居住密集的地方，這兩個地點(diǎn)都可以保證中午與晚上生意。選擇店面的渠道有很多種。可以通過媒體廣告、門店前的轉(zhuǎn)手廣告，也可以直接找新開發(fā)的房子，和房東談。
還可以利用店多隆市的效應(yīng)。不要以為店多的地方就不宜進(jìn)入，一條街上如果特色小店多了，會造成店多隆市的效應(yīng)，生意反而比單槍匹馬更容易做。關(guān)鍵是在這么多的店之間，要和別的店做出差異來。
2、產(chǎn)品定位
選好門面后，就要開始進(jìn)行產(chǎn)品定位了。餐飲加盟店一般都以小空間為主，因?yàn)榈陜?nèi)不用加工食物，只需要簡單的操作的就可以。
有了定位，就要確定店名和菜品了。直接用特色主打菜或地名來定店名，簡單明了且效果明顯。比如“廖排骨”、“廖記棒棒雞”、“紫燕百味雞”，或者直接以地名來定店名，這兩個效果都不錯。
3、裝修
在確定了餐飲加盟店店面和定位后，就可以進(jìn)行裝修了。顧客的消費(fèi)需求在上升，店面環(huán)境在餐飲中的地位已經(jīng)越來越高，一個好的環(huán)境，有時候可以成為開店成敗的關(guān)鍵因素。店面環(huán)境如何，并不等于投入越多就越好，更多地在于設(shè)計。有時候，花不多的錢設(shè)計出一堵泥巴墻，來體現(xiàn)自己的土家菜定位，反倒很能吸引顧客。
裝修是一個很復(fù)雜的過程，餐館的裝修和一般的家庭裝修不一樣，還會涉及到環(huán)保、消防等專業(yè)問題，裝修的過程中請到專業(yè)人士，或是有著裝修店鋪經(jīng)驗(yàn)的人出點(diǎn)子。
4、招人
餐飲加盟店開得好不好，人才也是關(guān)鍵一環(huán)。好的服務(wù)態(tài)度也可以幫您留著顧客。 |
