重慶饞嘴鴨食品有限公司介紹到，北京烤鴨是國內外著名的烤鴨品牌，其肉質的松脆，口感。而北京鴨是世界著名和遍布全球的肉鴨品種，原產于我國北京西郊，已有300年的飼養歷史。具有生長快、適應性強、肉質好、產蛋多的優點，尤其適合加工烤鴨，是烤鴨行業的“寵兒”。
北京鴨體型碩大，呈長方形，頸粗稍長，體長背寬，胸部豐滿，前胸昂起，與地面約呈30°角，翅較小，尾短而上翹，腿短而有力。公鴨尾部有2~4根向背部卷曲的性羽;母鴨腹部豐滿，腿短粗，蹼寬而厚。北京鴨全身羽毛為純白色，喙、脛蹼橙黃色或成桔紅色，虹彩藍灰色。初生雛鴨絨毛金黃色，城羽隨日齡增加顏色逐漸變淺，至4周齡前后變為白色。
