重慶饞味食品的讒嘴鴨的營養功效有：烤鴨含蛋白質、脂肪、維生素B1、B2和鈣、磷、鐵、銅、錳、鋅等礦物質，還含有十多種氨基酸。鴨肉中的蛋白質含量為16%-25%，比畜肉含量高得多。鴨肉中的脂肪含量適中，并分布較均勻，脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，因此熔點低，易于消化。鴨肉是含B族維生素和維生素E比較多的肉類，吃鴨肉有很好的補益作用。鴨肉中含有較豐富的煙酸，對心肌梗死等心臟病患者有保護作用。
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