餐飲連鎖加盟企業的表單體系能夠很好地記錄餐飲企業在日常經營中和流程運轉中所產生的各種信息。這種記錄信息的作用主要表現在三個方面：
(1)提供每部分基本信息的流水賬。
(2)反映餐飲企業運轉過程中的正常因素和運行過程。
(3)研究從記錄上得來的事實，為餐飲企業的決策研究提供大量的數據資料，有利于餐飲企業決定將來的方針政策。
