餐飲連鎖加盟在全球受到普遍歡迎，一方面是這種經營方式對于那些資金有限、缺乏經驗而又想投資創業的人具有較強的吸引力，因為他加盟一個連鎖店，可以利用一個已得到實踐檢驗成功的一攬子商業經驗和做法，得到特許人的幫助和指導，從而可以大大減少投資創業的風險;另一方面，許多政府也對餐飲連鎖加盟經營采取了十分支持的態度。商業的這種高度集中，已對市場自由競爭構成了威脅，政府開始意識到保護中小企業的重要性，紛紛制定各種措施，扶持自由連鎖組織和特許連鎖組織。
