什么是餐飲營(yíng)銷?
餐飲連鎖加盟是屬于餐飲營(yíng)銷中的一種，餐飲營(yíng)銷亦稱餐飲市場(chǎng)營(yíng)銷，它是指餐飲經(jīng)營(yíng)者為了使賓客滿意或招徠更多的賓客，并為實(shí)現(xiàn)餐飲經(jīng)營(yíng)目標(biāo)而展開的一系列有計(jì)劃、有組織的活動(dòng)。它是一個(gè)完整的過(guò)程，而不是一些零碎的推銷活動(dòng)。
上述定義表明，餐飲經(jīng)營(yíng)者的利益與賓客利益是對(duì)立的統(tǒng)一。餐飲營(yíng)銷正是這兩者利益的協(xié)調(diào)者，即餐飲營(yíng)銷是依靠餐廳的一整套營(yíng)銷活動(dòng)，不斷地跟蹤賓客需求的變化，及時(shí)調(diào)整餐廳整體經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，努力滿足賓客需要，以獲得賓客信賴，通過(guò)賓客的滿意來(lái)實(shí)現(xiàn)餐飲經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，達(dá)到消費(fèi)者利益與經(jīng)營(yíng)者利益的一致。 |
