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| 饞味餐飲連鎖加盟公司解析餐飲加盟行業(yè) |
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作者：餐飲連鎖加盟 轉(zhuǎn)貼自：本站原創(chuàng) 點(diǎn)擊數(shù)：4203 信息錄入：diyiseo
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重慶饞味餐飲連鎖加盟公司解析餐飲加盟行業(yè)。
餐飲業(yè)的前輩斯塔特勒、現(xiàn)代餐飲之父告訴我們：餐飲加盟行業(yè)或者說服務(wù)業(yè)出售的產(chǎn)品只有一個(gè)，是服務(wù)，你的出品也好，你的環(huán)境也好，你的人為的服務(wù)也好，終其一點(diǎn)都是加盟服務(wù)。餐飲加盟行業(yè)是充分利用餐飲設(shè)施，為賓客提供餐飲食物產(chǎn)品和餐飲服務(wù)的生產(chǎn)經(jīng)營性行業(yè)。
（一）普通而又難以琢磨的行業(yè)
餐飲加盟行業(yè)是一個(gè)普通而又令人難以琢磨的行業(yè)，說它普通，大家感覺得到走在街上，隨時(shí)可以看到一家挨一家的餐館，高檔、中檔、低檔的，一路走下來有很多，和我們?nèi)粘５纳罟ぷ飨⑾⑾嚓P(guān)，所以說它很普通，不是什么罕見的事物、稀有的事物，隨處可見。說它難以琢磨，是因?yàn)橛泻芏嗵貏e的現(xiàn)象，有的人是廚師出身或者前臺(tái)服務(wù)人員出身，做到一定程度之后，自己開個(gè)餐館，什么管理技術(shù)都沒有，也沒有什么很高的想法、思維方式。開了一 家餐館，就火得不得了，天天排號。有一些人大學(xué)畢業(yè)、研究生，又留過學(xué)，有很多的現(xiàn)代餐飲管理經(jīng)驗(yàn)和國際視野，開個(gè)餐館，裝修等各方面都非常時(shí)尚，但就是門庭冷落，沒人去吃飯，解釋得清楚嗎？
當(dāng)然，從科學(xué)的角度來說，業(yè)內(nèi)人士知道，要么是它定位不準(zhǔn)，餐館開的位置不對，設(shè)計(jì)的方式、裝修、服務(wù)的定位和周圍到這兒來吃飯的食客的定位不合拍，定位錯(cuò)誤，要么就是產(chǎn)品不合適，所以才會(huì)造成做不起來。當(dāng)然，還有一些不可明言的原因，有一些人，在哪兒開餐館它都火，結(jié)果他開過的餐館別人一接手，肯定死掉。當(dāng)然，它有內(nèi)在的一些因素，但是從表面上看，就覺得琢磨不透，這餐館不是誰都能干得了的。
（二）古老而又充滿活力的行業(yè)
餐飲加盟行業(yè)是一個(gè)古老而又充滿活力的行業(yè)，自從開始有剩余價(jià)值，進(jìn)入封建社會(huì)之初，就開始有餐飲的形成，餐館出現(xiàn)了。有剩余的物資，有個(gè)人的財(cái)產(chǎn)了，就開始有驛站、驛館，以及旁邊輔助的一些小酒館、小茶館。加盟 主要表現(xiàn)形式是為路途上的人、在旅行當(dāng)中的人、出官差的人而準(zhǔn)備的。
算起來有三千多年的歷史了，由于它很古老，按照正常的周期，應(yīng)該是已經(jīng)衰落下去了，或者很多行業(yè)已經(jīng)不存在了。以前說的是百行100行，原來傳統(tǒng)的100行有很多已經(jīng)消失了，但是現(xiàn)在，中國存在的行業(yè)不只100行，千行都有了。但是因?yàn)闀r(shí)代的發(fā)展，有變化，所以創(chuàng)造了一些新的機(jī)遇，發(fā)展了一些新的行業(yè)。傳統(tǒng)的72行已經(jīng)有很多消失了，但是餐飲業(yè)會(huì)像一些傳統(tǒng)的行業(yè)，不會(huì)消失掉。
馬斯洛的人生五大需求里面項(xiàng)就是生存需求，要能吃能穿能活下去。從這個(gè)角度來說，餐飲業(yè)是萬歲行業(yè)，它不存在朝陽夕陽，永遠(yuǎn)是朝陽，發(fā)展勢頭非常之迅猛，非常強(qiáng)勁，又充滿活力。經(jīng)過兩三千年的洗禮，餐飲加盟業(yè)雖然有變化，但不斷地在進(jìn)步，包括現(xiàn)在，有起有落、有開有關(guān)的同時(shí)，整個(gè)餐飲行業(yè)呈現(xiàn)出一種前所未有的活力。
現(xiàn)在餐館的形式多，從數(shù)量上來講，也是現(xiàn)在遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于過去，發(fā)展勢頭非常之迅猛，這也為大家提供了廣闊的施展才能的機(jī)會(huì)和空間，因?yàn)檫@個(gè)行業(yè)充滿了活力。
重慶饞味食品開發(fā)有限公司：餐飲連鎖加盟 ，www.rnkkk.com 。 |
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