連鎖加盟是指主導企業(yè)把自己開發(fā)的產品，服務的營業(yè)系統(tǒng)（包括商標，商號等企業(yè)形象，經營技術，營業(yè)場合和區(qū)域），以營業(yè)合同的形式，授予加盟店的規(guī)定區(qū)域內的經銷權或營業(yè)權。初的加盟連鎖來源于19世紀80年代，美國勝家（SINGER）縫紉機公司建立了個經銷商網絡，經銷人付費給勝家公司以換取在一定區(qū)域內出售的權利。
餐飲連鎖加盟是企業(yè)組織，將該服務標章授權給加盟主，讓加盟主可以用加盟總部的形象、品牌、聲譽等，在商業(yè)的消費市場上，招攬消費者前往消費。而且加盟主在創(chuàng)業(yè)之前，加盟總部也會先將本身的know-how、技術…等經驗，教授給加盟主并且協助創(chuàng)業(yè)與經營，雙方都必須簽訂加盟合約，以達到事業(yè)之獲利為共同的合作目標；而加盟總部則可因不同的加盟性質而向加盟主收取加盟金、保證金以及權利金等。
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