一、進(jìn)貨質(zhì)量要求 1、制作原料必須保證新鮮、衛(wèi)生。 2、該類原料必須符合食品衛(wèi)生的標(biāo)準(zhǔn)。 3、供貨必須使用密封包裝，生食、熟食 必須分開(kāi)。
二、加工、制造請(qǐng)求 1、加工熟食不能運(yùn)用明火爐具，運(yùn)用高 溫爐應(yīng)有一定的維護(hù)設(shè)備或許在輕易 接觸的位置做提醒標(biāo)識(shí)，避免燙傷顧 客。 2、制造進(jìn)程應(yīng)隨時(shí)察看加工產(chǎn)物的變 化，確保成品的質(zhì)量。
這只是很小的兩個(gè)要求，也是成為熟食加盟連鎖店的低要求。
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