麻辣燙是重慶人愛吃的街頭小吃之一，由于里面的油脂含量大，曾被認為是垃圾食品，不過還是深受人們的喜愛。那么麻辣燙該怎樣有營養的享用呢?接下來重慶饞味麻辣燙公司就來為您詳細說明。
有些人認為麻辣燙是一種不健康的食物，或許更多地是因為它出身卑微，價錢低廉，擔心其安全特性。實際上，如果能夠在食品安全方面把好關，并進行合理的搭配，麻辣燙說得上是一種相當不錯的快餐食品，比煎炸食品要健康得多，也環保得多。 
一、其實麻辣燙并不辣，只要放太多的辣椒。而且我們可以放些芝麻醬，因為它是一種非常健康調料，富含鈣和維生素E。同時也可以加入些蒜汁，還有殺菌作用。
二、一般麻辣燙里都有多種綠葉蔬菜，以及許多豆制品，而且有海帶、蘑菇、土豆、魚、鵪鶉蛋等食物。因為素食類占多數，所以只要搭配合理，它比外面買的快餐菜還更有營養，同時也符合了食物多樣化的原則。
三、由于麻辣燙的加熱溫度要求并不高，所以里面是不會產生油煙以及脂肪高溫氧化問題。而且同高溫烹炒食物相比較，對空氣環境的污染也比較小。
四、一般在涮菜的過程中，我們可以祛除蔬菜上的部分的草酸、亞硝酸鹽和農藥，雖然要損失一部分的維生素C，但是同時也減少了無營養和有毒物質。而且我們只要注意定期性地更換涮菜的水，還有在涮菜的過程中少放鹽，其實這也是一種非常好的烹調方式。
五、其實麻辣燙的調料都可以做到健康低脂的。由于在涮菜的時候沒有放油，所以在調拌的時候是可以按照顧客的要求來減少放油量。
重慶饞味麻辣燙公司溫馨提醒：因為麻辣燙的原料所含脂肪較少，熱量比較低，再加上油可自行控制，所以麻辣燙是比較健康且有營養的食物。。 |
