據重慶正宗饞嘴鴨加盟公司，我國的鹵菜源于流長，早在夏商時期人們就將鹽、香料等置于銅器炊具中，加水與食物煮熟后用刀分割而食。這就是開始的鹵烹技法，流傳至今。
餐飲是我國整個行業中抗風險強的一個行業，特色鹵菜熟食行業是餐飲行業的一個部分。對于我們來說重要莫過于以食天，隨著社會的發展大家對食物味道的追求越來越高。多數人喜歡在外就餐是因為味道，就因此才成就了鹵菜店生意的火爆，因其既能滿人們外出就餐對味道的追求又能滿足在家吃飯也能吃到餐館味。
如果選擇在成都開一家鹵菜店，有其一定的優勢。因為四川對美食的品味極高，所以投資一個特色鹵菜店就有一定明顯的優勢
1、投入的資金較少，適合中小投資者創業。
2、選擇好的餐飲連鎖加盟店，在營業的天就能有所回報，風險較低。
3、相對于其他行業來說，鹵菜產品不容易積壓，沒有庫存的壓力。
4、簡單易操作，中小創業者如果選擇勞動密集型產業人力成本就是個不小的負擔，而熟食行業一兩個人就可以。
5、從整個行業來看它的投資回報率高，熟食在餐飲中是利潤高的。
6、消費群體比較廣泛，適合任何年齡階段的人群。
7、規模經營效率高，熟食經營可以快速掘起，占領市場快，而且連鎖經營規模越大經營成本就越低。
饞味提醒：鹵菜屬于快速消費品，無論餐館、酒樓、超市、排擋、菜市場都有它的身影，冷熱皆宜。可當作主菜，也可以作為佐酒佳肴，而且不分季節生產銷售。它攜帶方便、保質期長，深受大家喜愛，是家中美味的必需品。 |
