熟食加盟中應(yīng)該選擇品牌還是技術(shù)呢?相信這是不少朋友的疑問(wèn)。現(xiàn)在，重慶饞味就來(lái)為您分析一下，希望對(duì)您能有所幫助!
我們先來(lái)做個(gè)假設(shè)，一家熟食店如果他的品牌好，那么說(shuō)明他的顧客不會(huì)太少，對(duì)吧，畢竟如果你光是品牌好，技術(shù)不夠，那么也就暫時(shí)的可以留住客戶，當(dāng)時(shí)間長(zhǎng)了，顧客嘗到了比你的口味更好的，那么他還會(huì)選擇你嗎?肯定不會(huì)，不是嗎!如果現(xiàn)在有兩家店供您選擇，一家技術(shù)好，一家品牌好，其它條件相差不大，你會(huì)選擇那一家呢?如果兩家店其中一家品牌不怎么樣，只屬于當(dāng)?shù)赜幸徊糠种肋@樣的一家店，但是技術(shù)好，而另一家品牌好，被眾多的客戶所知曉，所需要的費(fèi)用一樣，你又會(huì)選擇誰(shuí)呢?又如果一家店所需費(fèi)用為1萬(wàn)，但品牌和價(jià)格都不太好，而另一家需要2萬(wàn)，品牌技術(shù)都比前者好，你又當(dāng)如何選擇?說(shuō)這些其實(shí)想說(shuō)的就是找好你自己的方向，適合自己的才會(huì)是好的!
“熟食加盟”是你要加入到他們的麾下，就是要統(tǒng)一名稱(chēng)。在飲食行業(yè)，往往某家有個(gè)新品種生意做好了，別人看到他們很賺錢(qián)就去加盟，由于加盟者迫切的愿望是也能做那個(gè)東西(也能向他那樣賺錢(qián))，雙方才產(chǎn)生合作的意向。反正生意一家做不完，生意做紅到這一步，也是很不容易。甲：你給我XX錢(qián)，我讓你也能做出這個(gè)東西。乙：就那么多天賺的錢(qián)就夠了，以后再賺都屬于自己的了,于是成交。就這樣又一家同樣店名(番號(hào))、同樣產(chǎn)品問(wèn)世了。生意也開(kāi)始紅火起來(lái)，此后，如法炮治，遍地開(kāi)花。應(yīng)注意的一個(gè)問(wèn)題是：加盟的條件和產(chǎn)品一樣，盟主必須培訓(xùn)生產(chǎn)技能，提供原材料的選購(gòu)，但盟主又必須保留自己的高機(jī)密，如果把全部技術(shù)都教給了他，他就成了獨(dú)立實(shí)體，甚至成了竟?fàn)帉?duì)手，還有什么盟友可言。也就是說(shuō)，加盟不能獲得全部制作技術(shù)和配方，他必須受制于盟主的控制。如果盟主承諾傳授全部技術(shù)和秘方，那么這種加盟就一定會(huì)有問(wèn)題,反之,你就會(huì)一輩子為盟主打工。
加盟的實(shí)質(zhì)是牌子的買(mǎi)賣(mài)，而不是技術(shù)買(mǎi)賣(mài)。事實(shí)上現(xiàn)在在飲食行業(yè)既使你達(dá)到登峰造極的地步，也有人能破解其中奧妙。這類(lèi)人必須知識(shí)廣博、嗅覺(jué)靈敏、經(jīng)驗(yàn)豐富、分析能力極強(qiáng)。之所以后來(lái)出現(xiàn)了很多品牌的燒餅，就是這個(gè)原故。當(dāng)然，有的只是外表上像，實(shí)質(zhì)上差之毫厘，失之千里，味道風(fēng)馬牛不相及;有的能以假亂真，平分秋色，旗鼓相當(dāng);也有從外表到口味達(dá)到出神入化的地步，這時(shí)就不能用正宗不正宗來(lái)衡量了。打個(gè)比喻，你創(chuàng)了個(gè)某個(gè)品牌，我如果做的比你還要好，難道還要說(shuō)我做的是不正宗的嗎?世界之所以進(jìn)步，是因?yàn)槿藗儾粦楷F(xiàn)狀。竟?fàn)帟r(shí)代里沒(méi)有永遠(yuǎn)的品牌，只有不斷的創(chuàng)新(就像手機(jī)一樣，有黑白手機(jī)到彩屏手機(jī)，再有彩屏到現(xiàn)在3G手機(jī)，這就是竟?fàn)幒蛣?chuàng)新的結(jié)果)。誰(shuí)能終得到大眾的厚愛(ài)，誰(shuí)就是贏家。在此我們提醒大家，不要以為品牌就是牢穩(wěn)板凳，品牌的核心是專(zhuān)業(yè)的技術(shù)，品牌不過(guò)是它的外表式，技術(shù)才是根本的。我們傳授技術(shù)就是要讓學(xué)員能學(xué)會(huì)整個(gè)產(chǎn)品的生產(chǎn)技能和科學(xué)配方，成為不依靠他人，能夠獨(dú)立運(yùn)作的實(shí)體。
我們不賣(mài)品牌，而是賣(mài)和品牌相比較的專(zhuān)業(yè)技術(shù)。因?yàn)椋櫩蜁?huì)比較誰(shuí)的好吃買(mǎi)誰(shuí)的，這是千古不變的真理。顧客不會(huì)因?yàn)槟闶悄硞�(gè)品牌不吃比你更好的另一家的，終決定你的生意好壞不品牌，而是味道。當(dāng)然一個(gè)門(mén)面的運(yùn)作需要兩大元素，一個(gè)是技術(shù)，一個(gè)是金錢(qián)。同樣的技術(shù)，財(cái)力不足，大相經(jīng)庭;同樣的力，技術(shù)不足，將成為望洋之嘆。我們?cè)诖嗽俅翁嵝迅魑粚W(xué)員，在你財(cái)力相當(dāng)?shù)那闆r下，你選擇的唯一標(biāo)準(zhǔn) 是口味，而學(xué)誰(shuí)的唯一方法是比較。沒(méi)有比較就不能區(qū)別。
只有擁有可靠的熟食技術(shù)才是你成功的保證! |
