吸引烤鴨加盟店的過程是總店不斷完善其管理和服務規范的過程。成功的烤鴨加盟店,總店經過一段時間吸收和發展加盟店,其自身的管理制度和服務規范得到實踐的錘煉,逐漸趨丁成熟和完善。有的形成一大本經營手冊或服務規范、管理規范,這是總店管理實踐的升華和結晶,對于發展新店、進行系統培訓都足基本的依據和實際的內容。