烤鴨加盟行業除了一些傳統的鴨產品，如北京烤鴨、南京板鴨、兩廣燒鴨、四川樟茶鴨、江蘇鹽水鴨、福州鹵鴨、安南板鴨等;各種特色再制蛋，如皮蛋、咸蛋、糟蛋;肫干、肥肝、肥肝醬等外，正向著深加工、精加工方向邁進，已成為出口的大宗產品。鴨產品正穩步向無公害產品、綠色產品和有機食品研發發展。屠宰加工設備也與國際接軌。
