連鎖經營概述
連鎖經營作為零售業的第三次革命，已成為世界性的商業潮流，餐飲連鎖加盟是其典型的代表，自1895年美連鎖商店“大西洋及太平洋茶葉公司”創辦以來，連鎖經營已經有三百多年的歷史。本世紀二三十年代，連鎖經營在發達開始迅速發展，逐漸形成強大的國際趨勢。
除零售業外，連鎖經營在其他行業，如服務業、餐飲業、娛樂業等也迅速發展起來。各不相同的行業結合自身的特點，發展連鎖經營，并運用科學化管理，充分顯示了連鎖經營的生機和活力。
連鎖經營是一種組織形式和經營制度，一般是指經營同類商品或服務的若干個行業，以一定的形式組成一個聯合體，通過企業形象的標準化，經營活動的專業化，管理活動的規范化以及管理手段的現代化，使復雜的商業活動在職能分工的基礎上實現相對的簡單化，把獨立的經營活動組成整體的規模經營，從而實現規模效益。
餐飲連鎖加盟發展過程中的商業競爭，促使餐飲店為了擴大經營規模而建立了眾多的加盟店，進而組成連鎖加盟體系;由此，面臨威脅的餐飲小店也走上了資源聯合或加盟的連鎖經營之路。 |
