畜禽肉對人體作用的概述
從熟食店加盟行業了解到，畜禽肉是熟食的主要來源，而畜禽肉幾乎包含了人體需要的蛋白質、脂肪、碳水化合物、各種無機鹽和維生素等全部營養素。
蛋白質是肌肉中重要的部分，一般含量達20%左右。尤其重要的是在構成肉類蛋白質的氨基酸中，含有人體不能合成的必需氨基酸。這些必需氨基酸不僅含量較高，而且其利用率也高，幾乎與雞蛋接近。
畜禽肉中無機鹽的含量雖然不多，但骨及軟骨中含有較多的磷和鈣，血液中含較豐富的鐵。此外，畜禽肉被認為是大部分B族維生素的良好來源，特別是豬肉中硫胺素含量多。內臟含有維生素A及維生素C，肝臟中維生索A，維生素C，維生寨民，維生素B,,含量較豐富。熟食店加盟行業介紹到，畜禽肉是營養價值很高的食品。它除了供給人類普通營養外，還可供給各種特殊的營養素。 |
