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熟食加盟對熟食制品的概述

［作者：佚名轉貼自：本站原創日期:2012/10/8 11:13:30 點擊數：5730 信息錄入：diyiseo ］

熟食加盟講述到，熟食制品系指經過選料、初加工、切配以及蒸煮、醬鹵、燒烤等加工處理，食用時不必再經加熱烹調的肉品。由于取料及制作方法不同，熟食品有直接食用的特點，并且能使那些無法保存又不適宜鮮銷的原料肉作到合理的利用，所以除了注意一般加工衛生外，在衛生監督和衛生管理方面要求更為嚴格，否則往往成為食物中毒的原因。

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