| 餐飲店經營什么品種這需要管理者深思熟慮 |
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作者：餐飲連鎖加盟 轉貼自：本站原創 日期:2012/5/14 8:51:42 點擊數：3968 信息錄入：diyiseo
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時下，豐富多彩的餐飲產品為餐飲經營者選擇品種組合及項目提供了廣闊的空間。
餐飲店經營什么品種，決定了一間餐飲的經營風格和路線。到底是經營某一菜系或地方風味，還是面面俱到？這需要經營者深思熟慮后決定。就目前餐飲行業看，中小餐館經營品種主要有下列幾個種類可供選擇。
1．只經營某一地方風味的菜品，保證該餐館的“純潔”“正宗”，突出餐館鮮明的地區文化特色。
2．經營一種風味菜品為主，兼營另一種受歡迎的風味菜品。
3．經營不定風味，什么品種都有。
4．經營餐館時尚品種。
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