| 不論是孩子喜歡吃的果醬、飲料、小蛋糕，照樣日常烹調中運用的各類調味料，或多或少都添加了防腐劑。調查一些常用防腐劑，在選購食物時會更輕易。
1.丙酸及其鹽：
丙酸及其鹽類是近年來開展起來的一種新型食物防腐劑，常用于面包、糕點等食物及飲料的防霉保鮮，對人體無毒反作用，而且能經人體推陳出新排出，平安性高。
2.山梨酸及其鹽：
山梨酸也叫花秋酸，是當前為主流的食物用防腐劑。假如留心察看的話，可以發目前良多食物的成分標簽上都有山梨酸或許其鉀鹽——山梨酸鉀。山梨酸對霉菌、酵母菌親睦氣性細菌均有按捺效果，并可參加機體的正常代謝，是迄今為止國際公認的好的防腐劑之一。
3.脫氫醋酸及其鹽：
脫氫醋酸及其鹽——脫氫醋酸鈉屬于廣譜防腐劑，能有用按捺霉菌和酵母的繁衍，然后起到延伸保質期的效果，常被添加于奶油、湯料、糕點、面包、醬油、醬菜、果汁、腐乳、米面成品、魚肉成品、糧食等產物中。需求留意的是，脫氫醋酸及其鈉鹽有按捺體內多種氧化酶的效果，當前亦處于逐漸被替代的地位。
4.苯甲酸及其鹽：
苯甲酸又叫安眠噴鼻酸，在酸性前提下對酵母、霉菌、細菌等有分明的按捺效果，在實踐生涯中常能見到其鈉鹽——苯甲酸鈉，被添加于碳酸飲料、低鹽醬菜、蜜餞、醬油、醋等食物中。當前正處于逐漸被替代的地位。
5.尼泊金酯：
尼泊金酯又被稱為對羥基苯甲酸酯類，這種名字聽上去十分復雜的添加劑對霉菌及酵母菌有抗菌效果，可在果汁、果醬及飲估中看到該成分。
此外，瓊脂低聚糖、兒茶素、蜂膠黃酮防腐抗氧化劑、殼聚糖等源自天然的防腐劑也漸有青出于藍之意，并逐步在平安性上趕超以前的各類防腐劑。
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