中國飲食文明的諸多特征，表現在飲食文明之上，間接影響著中國飲食文明的開展。首先由于人口壓力以及其它多種緣由的存在，因此中國人的飲食從先秦開端，就是以谷物為主，肉少糧多，輔以菜蔬，這就是典型的飯菜構造。其中飯是主良，而菜則是為了下飯，即助飯下咽。為什么要助飯下咽呢？那是由于主食并不成口，必需有一種物質來補助它使人們可以吃下去。當然菜的功效和鹽的功效有共同點，但是不同等于鹽。這樣促使中國的烹飪的首要目的是點綴飲食，使不成口的食物變得精妙絕倫；其次，由于中國文明追求衫，中國手工業的興旺，因此烹飪中的飲食加工技巧在世界上是數一數二，表現了中國文明的衫特征。全部這些，使中國飲食文明有如下特征。其一，中國烹飪技巧興旺，許多東方飲食人看來不成食的物品，經歷中國廚師的勞作，變得使人一見而食欲頓開；其二，中國人的食譜普遍，舉凡可以食者皆食，毫無忌諱；其三，中國救荒的著作特殊多，以備饑饉之年以野菜充饑之用；其四，中國人將食的追求做為人生至樂來追求，吃飯成為請求。由于中國人在吃的方面不可以為所欲為，因而臨時以來吃穿不愁難以辦到，因此吃在中國人的生活中占有特別的地位，證據不勝枚舉。
本文由重慶饞味食品開發有限公司修改轉載：www.rnkkk.com
網站關鍵詞： 熟食加盟 熟食代理 熟食店加盟 特色熟食 熟食加盟連鎖 熟食加盟連鎖店 |
