我曉得的在廣州能夠吃到的特點小吃有雙皮奶，蘿卜牛楠，拉腸，海鮮粥，炸魚皮等等。
給你一個大全的答案吧：
1、油器類（油炸食品）：
即油炸小吃，以米、面和雜糧為原料，風味各異；咸的有油條；甜的白糖沙翁、笑口棗、脆麻花；咸甜相雜的有咸煎餅等；這類小吃，時節性不強，終年供給，但以夏季盛，食時，普通與粥品相配，使之稀稠相輔。
2、粥品類：
項目單一，其名大都以用料而定，也有以粥的風味特點而稱的；有艇仔粥、"伍湛記"落第粥、瑤柱白果粥等；
3、粉面類：
以米、面為原料，大都是煮熟而成的。有云吞面("歐成記"為代表)、沙河粉(可制成炒粉或湯粉)、豬腸粉、桂林米粉、瀨粉等；
4、糕點類：
以米、面為主，雜糧次之都是蒸炊至熟的，可分為發酵和不發酵的兩大類。有蘿卜糕、馬蹄糕、倫教糕、松糕、棉花糕、缽仔糕、面糕、芋頭糕、等；
5、甜品類：
指各類甜味小吃種類，不包括面點、糕團在內，用料多為蛋、奶、動物花、果、仁等；各類紅豆沙、綠豆沙，以及糯米麥粥、八寶粥、芝麻糊、杏仁糊、湯丸等，尤其以雙皮奶和姜汁撞奶糊為知名；
6、粽子類：
有甜粽和咸粽兩種；
7、雜食類：
凡不屬上述各類者皆是，因其用料很雜而得名，以價錢昂貴，風味多樣而著稱。包括炒田螺、豬紅湯、牛骨湯、酸辣瓜菜等。
廣東小吃與點心同源，歷史悠久，屈大均的《廣東新語》中記有多種官方美食，如粉果、沙翁、粽子、薄脆等，至今久盛不衰。廣東小吃屬嶺南風味，多來源于官方，大都被傳播上去而成為保守名食。
現時的廣東小吃和點心有區別，小吃的種類雖不如點心多，但用料比點心更雜，小吃品是專指那些街邊小店運營的米、面小型食品，制造較儉樸；點心是茶樓、早茶的單一種類，以及星期美點等，特點是：花式種類較多，造型精密。
廣東小吃的成熟辦法多為蒸、煎、煮、炸4種。廣東小吃說明：酥皮蓮蓉包、娥姐粉果、馬蹄糕、倫教糕、蜂巢芋角、蟹黃灌湯餃、薄皮鮮蝦餃、干蒸燒賣、沙河粉、荷葉飯、落第粥、艇仔粥 。
這是一局部~~呵呵,其他太多打不了了.
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