| 我國餐飲業今年產值將達15390億元，連續18年實現兩位數高速增長已成定局。這是中國烹飪協會會長蘇秋成近日透露的。
蘇秋成近日表示，全球金融危機正對我國經濟發展造成一定的影響，餐飲業也難例外。但就目前情況看，這種影響主要體現在高端餐飲上，沖擊面在10％~30％，而中、低端大眾化餐飲卻不降反升。
蘇秋成說，餐飲業已成為我國服務業的支柱性行業，在擴大內需、繁榮市場、吸納就業和改善群眾生活質量等方面正發揮越來越重要的作用。尤其是面向中低端消費群體的大眾化餐飲，由于其具有服務對象范圍廣、消費便利快捷、經營方式靈活、營養衛生安全、價格經濟實惠等特點，正越來越受到百姓的歡迎。他說，目前，餐飲消費繼續成為拉動消費需求快速增長的重要力量，其中作為大眾化餐飲典型代表的快餐業占到1/3強，快餐業、大眾化餐飲有著巨大的市場發展空間。 |
